En San Rafael los sueños se cumplen
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Cavas Don Nicasio Reserva Syrah 2019

$11.199 $7.799
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CAVAS DON NICASIO RESERVA SYRAH


El cosechero anónimo que carga al sol una canasta cargada de uvas, simboliza el esfuerzo del viñatero durante la cosecha.

Con un breve paso por barricas de roble, esta línea representa el fruto del trabajo y el valor de su reposo.

 

Nombre: Cavas Don Nicasio Reserva

Variedad: Syrah

Añada: 2019

Viñedos: De más de 25 años, a 850 msnm.

Origen: Colonia El Usillal, San Rafael, Mendoza.

Cosecha: Manual en cajas de 20kg.

Maceración: 20-25 días.

Fermentación Maloláctica: Natural.

Crianza: 6 meses en barricas de roble de 2do y 3er uso.

Alcohol: 14º Vol

Azúcar Residual: 2.83 grs/lts.

Acidez Total: 5.40 grs/lts.

PH: 3.53

Temperatura de servicio: 64°F / 16°C

 

NOTAS DE CATA

VISTA: Se presenta muy elegante, con un intenso color rojo violáceo con matices bordó.

NARIZ: Elegante intensidad a violetas, casis, frutos secos. se destacan ligeros toques aromáticos, ahumados, cocos, especias aportadas por la madera de roble. 

BOCA: Se manifiesta untuoso, suave con taninos dulces y redondos, predominadossabores a grosellas, casis mermelada de ciruela y sabores especiados.

MARIDAJE: Carnes de caza como jabalí o conejo, cerdo, comidas especiales y queso de cabra.

 

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