Cavas Don Nicasio Reserva Syrah 2019
CAVAS DON NICASIO RESERVA SYRAH
El cosechero anónimo que carga al sol una canasta cargada de uvas, simboliza el esfuerzo del viñatero durante la cosecha.
Con un breve paso por barricas de roble, esta línea representa el fruto del trabajo y el valor de su reposo.
Nombre: Cavas Don Nicasio Reserva
Variedad: Syrah
Añada: 2019
Viñedos: De más de 25 años, a 850 msnm.
Origen: Colonia El Usillal, San Rafael, Mendoza.
Cosecha: Manual en cajas de 20kg.
Maceración: 20-25 días.
Fermentación Maloláctica: Natural.
Crianza: 6 meses en barricas de roble de 2do y 3er uso.
Alcohol: 14º Vol
Azúcar Residual: 2.83 grs/lts.
Acidez Total: 5.40 grs/lts.
PH: 3.53
Temperatura de servicio: 64°F / 16°C
NOTAS DE CATA
VISTA: Se presenta muy elegante, con un intenso color rojo violáceo con matices bordó.
NARIZ: Elegante intensidad a violetas, casis, frutos secos. se destacan ligeros toques aromáticos, ahumados, cocos, especias aportadas por la madera de roble.
BOCA: Se manifiesta untuoso, suave con taninos dulces y redondos, predominadossabores a grosellas, casis mermelada de ciruela y sabores especiados.
MARIDAJE: Carnes de caza como jabalí o conejo, cerdo, comidas especiales y queso de cabra.
Productos Relacionados
